一、家常炒面条。

【资料图】

1.准备食材：荞麦面条、炒椒、鸡蛋、胡萝卜、生菜、油、葱、生抽、蚝油、胡椒粉。

2.青红辣椒、生菜洗净，胡萝卜去皮洗净。

3.烧水，起锅煮面。

4.鸡蛋打散，搅拌均匀，加少许油，倒入蛋液煎成薄饼，取出备用。

5.胡萝卜、青、红辣椒、生菜和鸡蛋饼，分别切丝。

6.煮好的荞麦面条，过冷水，捞出控水备用。

7.锅中加入油，爆香葱花，加入胡萝卜丝、青红辣椒丝翻炒至变软。

8.下入荞麦面条，加入生菜丝和鸡蛋丝翻炒。

9.加入生抽、蚝油，适量的胡椒粉调味即可。

二、家常面条汤。

1.准备食材：面条、丝瓜、肉圆、肉条、鲜虾、沙白贝、姜、蒜瓣。

2.沙白贝冷水下锅。

3.水开放入姜、蒜瓣熬制高汤。

4.熬好的高汤倒入另一口锅后放入肉圆、条，丝瓜，鲜虾煮一会，最后面条水煮一分钟后冷水过倒入锅中煮开2-3分钟后即可出锅。

三、蒸面条。

1.准备食材：湿面条、西红柿、豆芽、圆葱、葱、姜、啤酒、酱油、盐、香醋、红辣椒、杭椒、鸡蛋。

2.湿面条放入锅中蒸10分钟后取出，将豆芽洗净，西红柿切条，葱、姜切片，辣椒切段。

3.锅中倒油，油热后放入葱、姜、辣椒爆香。

4.加入西红柿、圆葱、豆芽翻炒一分钟后倒入啤酒。

5.将蒸好的面条放入，淋上适量食用油，倒入酱油与啤酒。

6.加入鸡蛋放入蒸锅，继续蒸10分钟即可。

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